田口護のスペシャルティコーヒー大全 知識編
田口 護
¥472
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本を選ぶときの参考
スペシャルティコーヒーの産地・品種・精製・流通までを体系的にまとめた知識編。一杯の背景にある栽培や生産処理まで踏み込んで知りたい人に向く、辞書的に使える一冊です。
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